Диета после удаления желчного пузыря

Диета после удаления желчного пузыря — меню

П.Что касается удаления желчного пузыря, диета должна быть легкоусвояемой и с низким содержанием жира. Стоит есть 5-6 раз в день небольшими порциями, каждые 3-4 часа. Как составить меню после удаления желчного пузыря? Каких продуктов следует избегать?

Желчные камни — это состояние, при котором в желчном пузыре есть отложения, которые невозможно удалить из желчного пузыря, потому что он становится слишком толстым. Эти камни обычно состоят из холестерина и желчных пигментов. Заболеваемость мочекаменной болезнью увеличивается с возрастом, чаще встречается у женщин и поражает примерно 12-20% населения Западной Европы. Заболевание может долгое время протекать бессимптомно. Однако чаще всего это сопровождается желчной коликой, рвотой, метеоризмом или запором, и единственным эффективным методом лечения является хирургическое удаление желчного пузыря.

Диета после резекции желчного пузыря — правила

Как должна выглядеть диета после удаления желчного пузыря? Сразу после процедуры и в течение первых нескольких недель диета должна быть легкоусвояемой и обезжиренной. Также важно избегать тяжелой еды. Рекомендуется употреблять 5-6 небольших порций через равные промежутки времени каждые 3-4 часа, а в случае значительных недомоганий — дополнительное уменьшение объема и увеличение частоты приема пищи. Последнее блюдо нужно съесть примерно за 3 часа до сна.

Также важна термическая обработка блюд. В послеоперационном периоде стоит сосредоточиться на легкоусвояемых блюдах и заменить жарку или запекание на предварительную обжарку с варкой или тушением.

Избегайте жирной пищи, в том числе:

• мясо (например, свинина, говядина),
• холодное мясо,
• субпродукты
• животные жиры (сало, сало, бекон),
• жирные молочные продукты (плавленые, голубые и желтые сыры).

Продукты с большим содержанием клетчатки также могут усугубить симптомы, например цельнозерновые злаки, семена и семена, орехи, сырые овощи (а также вздутие живота — брокколи, брюссельская капуста, капуста, лук, лук-порей, чеснок) и фрукты, бобовые. Не рекомендуется также острые приправы (острый перец, чили, карри, имбирь, перец). Также следует ограничить алкоголь, особенно пиво, черный кофе, крепкий чай и сладкие напитки.

Как долго ваша диета после удаления желчного пузыря?

Удаление желчного пузыря не требует соблюдения строгой диеты на всю оставшуюся жизнь. Меню должно быть адаптировано к стадии выздоровления и индивидуализировано с точки зрения переносимости и сопутствующих заболеваний. Рекомендуется постепенно расширять рацион, чтобы он окончательно основывался на принципах правильного питания. По-прежнему важно избегать жирных, трудно перевариваемых и обработанных блюд.

Что можно есть после удаления желчного пузыря?

Цель диеты после удаления желчного пузыря — предотвратить дискомфорт, поэтому диета должна быть максимально легкой для переваривания.

Ежедневное меню после удаления желчного пузыря должно основываться на:

• вареные или тушеные овощи и фрукты,
• нежирное мясо (грудка индейки, курица, цесарка, кролик) и рыба (судак, щука, треска, минтай),
• злаковые продукты без высокого содержания пищевых волокон (белый рис, пшеничный или крупяной хлеб, картофель, пшеничная лапша, пшено, овсяные хлопья, мелкая крупа, например, манная крупа, кускус — если они не вызывают заболеваний),
• нежирные молочные продукты (молоко, простокваша, кефир, творог с максимальной жирностью 1,5%).

В случае всех диет, поддерживающих организм во время болезни и выздоровления, самое главное — это индивидуальный подход к потребностям организма. На помощь приходят умные решения, такие как комплексная диетическая платформа . В рамках подписки мы получаем план питания, адаптированный к нашим потребностям, полную поддержку диетолога, а также тысячи кулинарных идей для здоровых и вкусных блюд, включая те, которые идеально подходят для легкоусвояемой диеты. 

Меню после удаления желчного пузыря

Как выглядит диета человека после удаления желчного пузыря ?

1 день — 1510 ккал

1. Завтрак: бутерброды с творогом и медом.

Ингредиенты:

• Хлеб Грэм — 2 ломтика
• 1,5% постного творога — 2 ломтика
• Пчелиный мед — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Нарежьте хлеб.
2. На хлеб выложить сыр.
3. Смажьте верх бутерброда медом.

2. 2-й завтрак: суп (ячменный суп) с курицей, пшеном и овощами.

Ингредиенты:

Курица, грудка — 150г

Каша пшенная сухая — 2 ст.

Морковь — ½ штуки

Картофель — ½ штуки

Петрушка, свежая петрушка — 1 ст.

Овощной бульон — 350 мл

Лавровый лист, душистый перец цельный, соль белая, перец черный — щепотка

Способ приготовления:

1. Мясо вымыть и отварить в воде с солью, душистым перцем и лавровым листом.
2. Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
3. Очистите лук и нарежьте его.
4. Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
5. В бульон выложить овощи. Накрыть крышкой и варить около 15 минут, пока ингредиенты не станут мягкими.
6. Выщипанное мясо (без кожи и костей) добавить в суп, посыпать рубленой петрушкой.

* Чтобы исключить горький привкус пшена, перед приготовлением стоит его поджарить на сухой сковороде до появления приятного запаха, а затем промыть в холодной воде. Как вариант, можно промыть горячей, а затем холодной водой.

** Перед подачей на стол при желании посыпать свежемолотым перцем.

3. Обед: тушеная курица, тыква и брокколи.

Ингредиенты:

• Курица, грудка без кожи -120 г
• Тыква — 80 г
• Брокколи — 1 стакан
• Чеснок — 1 зубчик
• Овощной бульон — 1 стакан
• Рафинированное рапсовое масло — около 1 ½ ст.
• Белая соль, черный перец, молотый имбирь

Способ приготовления:

1. Мясо помыть, обсушить, нарезать кубиками и обжарить на сковороде.
2. Чеснок очистить и измельчить.
3. Вымойте тыкву, очистите ее и нарежьте кубиками.
4. Брокколи вымыть и разделить на соцветия.
5. Размягчите чеснок в кастрюле с горячим жиром. Добавить тыкву и жарить 2-3 минуты. Влейте бульон и тушите под крышкой, пока тыква не станет мягкой.
6. Затем добавьте брокколи, курицу и специи и готовьте еще несколько минут, пока все овощи не станут мягкими.
7. Готовое блюдо выложить на тарелку.

4. Полдник: йогурт с бананом.

Ингредиенты:

Банан — 1 штука

Йогурт натуральный 1,5% -1 стакан 150г

Способ приготовления:

1. Очистите фрукты и нарежьте их.
2. Смешайте все ингредиенты.

* Не забывайте мыть фрукты, в том числе очищенные от кожуры.

5. Ужин: бутерброды с вяленой томатной пастой и рукколой.

Ингредиенты:

• Хлеб Грэм — 2 ломтика
• Помидор, сушеный в масле — 4 ломтика
• Творог 1,5% — 2 ломтика
• Руккола — ½ стакана
• Черный перец
• Способ приготовления:

1. Слитые из рассола сушеные помидоры, сыр и специи переложить в блендер и перемешать до состояния пасты.
2. Нарежьте хлеб и смажьте его пастой.
3. Украсить бутерброды рукколой.

День 2 — 1600 ккал

1. Завтрак: яичница с ветчиной.

Ингредиенты:

• Сырые куриные яйца — 2 штуки
• Ветчина из индейки — 2 ломтика
• Масло рапсовое рафинированное — 1 ч.
• Черный перец — щепотка
• Соль белая — щепотка
• Зеленый лук — 2 ст.
• Хлеб Грэм — 1 ломтик

Способ приготовления:

1. Разбейте яйца в миску и взбейте вилкой. Приправить солью и перцем.
2. Разогреть жир на сковороде, добавить ветчину и немного жарить.
3. Вылить яйца в овощную сковороду и обжарить до желаемой консистенции.
4. Посыпать нарезанным чесноком.
5. Подавать яичницу с хлебом.

1-й 2-й завтрак: йогурт с изюмом и корицей

Ингредиенты:

• Йогурт натуральный 1,5% жирности — 1 стакан
• Сушеный изюм — 2 ст.
• Молотая корица — щепотка

2. Обед: треска, тушенная в помидорах с рисом.

Ингредиенты:

• Треска свежая, филе — 280г
• Консервированные помидоры — 1 стакан
• Легкий соевый соус — 1 ст.
• Сушеный тимьян — щепотка
• Соль белая — щепотка
• Черный перец — щепотка
• Зеленый лук — 2 ст.
• Рис басмати — ½ пакетика (50 г)

Способ приготовления:

1. Вымойте и обсушите рыбу.
2. Вымойте и нарежьте лук.
3. В кастрюлю налить консервированные помидоры, соевый соус, специи и перемешать.
4. Положить рыбу в соус до полного покрытия и тушить около 15 минут. В конце варки посыпать блюдо свежим чесноком.
5. Подавать с отварным рисом басмати.

1. Полдник: рисовые вафли с творогом и джемом.

Ингредиенты:

• Рисовые лепешки — 2 штуки
• Варенье из черники с низким содержанием сахара — 2 ½ ст.
• Полужирный творог — 2 ломтика

Способ приготовления:

1. На вафлю выложить сыр. Смажьте верх вареньем.

5. Ужин: салат с пшеном, курицей и гранатом.

Ингредиенты:

• Крупа пшенная сухая — 3 ½ ст.
• Курица, грудка без кожи — 50г
• Гранат — 2 ст.
• Салатная смесь — 1 стакан
• Оливковое масло нерафинированное -1 ст.
• Лимонный сок -1 ст.
• Пчелиный мед — 1 ч.
• Горчица — 1/2 ч. Л.
• Соль белая — 1 щепотка
• Черный перец -1 щепотка

Способ приготовления:

1. Обжарить крупу на сухой сковороде до появления приятного запаха, затем промыть в холодной воде, залить кипятком и варить около 15 минут, добавив щепотку соли.
2. Мясо помыть, обсушить, нарезать и запечь на оливковом масле.
3. Гранат порезать и очистить от семян.
4. Приготовьте заправку, смешав масло со специями, медом, горчицей и лимонным соком.
5. Смешайте все ингредиенты.

* Приправить блюдо по вкусу, учитывая количество использованной соли.

День 3 — 1450 ккал

1.Завтрак: тыквенная каша на миндальном молоке с кокосовой стружкой.

Ингредиенты:

• Овсянка горная — 3 ст.
• Миндальное молоко — 1 ½ стакана
• Тыква свежая или замороженная — 1 стакан
• Кленовый сироп — 2 ч.
• Корица молотая — 2 щепотки
• Куркума — 1 щепотка
• Кокосовая стружка — 1 ст.

Способ приготовления:

1. Отварите тыкву в молоке с корицей и куркумой, а затем все перемешайте.
2. Добавьте крупу и сироп и нагревайте еще 5 минут.
3. Готовое блюдо выложить в миску и присыпать стружкой.

2-й завтрак: Морковный крем-суп с пшеном

Ингредиенты:

• Крупа пшенная сухая — 2 ст.
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка корень — 1 шт.
• Сельдерей корень — ¼ шт.
• Лук-порей — 2 ст.
• Чеснок — 1 зубчик
• Имбирь, корень — 5г
• Петрушка, свежая петрушка — 2 ст.
• Лимонный сок — 1 ст.
• Масло рапсовое рафинированное — 1 ст.
• Куркума — 1 ч.
• Соль белая — щепотка
• Черный перец — щепотка

Способ приготовления:

1. Варить крупу в подсоленной воде около 15 минут.
2. Морковь, петрушку и сельдерей вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
3. Пора очистить от кожуры и нарезать половинками.
4. В глубокой кастрюле нагрейте жир, добавьте нарезанный лук-порей и обжарьте.
5. Чеснок и имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
6. В кастрюлю выложить натертые овощи, добавить специи, лимонный сок, залить водой и варить около 15 минут.
7. Взбейте суп до однородной массы. Подавать с крупой и мелко нарезанной петрушкой.

* Чтобы исключить горький привкус пшена, перед приготовлением стоит его поджарить на сухой сковороде до появления приятного запаха, а затем промыть в холодной воде. Как вариант, можно промыть горячей, а затем холодной водой.

** Перед подачей на стол при желании посыпать свежемолотым перцем.

3. Обед: лечо с курицей и смесью китайских овощей на лебеде.

Ингредиенты:

• Квиноа — белая сухая киноа — 4 ст.
• Курица, грудка без кожи — 90г
• Китайская смесь замороженная — 1 стакан
• Томатное пюре (пассата) — 1 ст.
• Сушеный изюм — 1 ст.
• Масло рапсовое рафинированное — 1 ст.
• Карри, порошок, молотый сладкий перец, белая соль и черный перец

Способ приготовления:

1. Варить крупу в подсоленной воде около 15 минут.
2. Мясо вымыть, обсушить и нарезать.
3. Замочите сушеные фрукты в воде и разрежьте.
4. На горячей сковороде с жиром обжарить мясо, затем добавить овощи и обжарить под крышкой. Добавьте немного воды, томатную пассату, специи и тушите еще несколько минут.
5. Готовое блюдо подавать на каше с сухофруктами.

1. Полдник: сушеные яблоки

Ингредиенты:

• Сушеные яблоки — 4 ломтика

5. Ужин: тортилья с лососем, сливочным сыром, рукколой, редисом и укропом.

Ингредиенты:

• Редис — 2 шт.
• Руккола — 1/4 стакана
• Укроп свежий — 1 ст.
• Лосось холодного копчения — 20 г (1 столовая ложка)
• Натуральный молочный сыр — 1 ст.
• Пшеничная лепешка — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Вымыть и нарезать овощи, нарезать укроп.
2. Смешайте сливочный сыр с тертой рыбой и овощами.
3. Разогрейте лепешки на сковороде и смажьте начинкой.
4. Сверните нижний край и сверните пленку. В конце перевяжите ниткой или оберните алюминиевой фольгой.

Эти и многие другие рецепты здоровых и вкусных, легкоусвояемых блюд можно найти в диетической системе .

Ботев Алексей Александрович

Врач высшей квалификационной категории «Невролог», врач функциональной диагностики

Принимает ежегодное участие в Российских и международных конгрессах, симпозиумах, форумах, конференциях по неврологии и смежным медицинским дисциплинам.
В 2017 г. принял участие в Международном конгрессе эпилептологов Юга России, г. Ростов-на-Дону.

С 2020 года ведет прием в «СМ-Клиника».

Сертификат по неврологии: срок действия до 11.11.2024.

Опыт работы — 20 лет

https://ml-clinic.ru/botev-aleksej-aleksandrovich-nevrolog/

Похожие записи:

Диета при запоре Диета при рефлюксе Диарея Дивертикулярная болезнь