Now Reading
Чем полезен куриный бульон с похмелья
Dark Light

Чем полезен куриный бульон с похмелья

https://kto-chto-gde.ru/wp-content/uploads/2017/11/idealnyj-kurinyj-bulon-ot-poxmelya.jpg

Содержание

Чем полезен куриный бульон с похмелья

Куриный бульон считается одним из лучших средств наутро после праздника: в нем полно витаминов и коллагена, необходимых недомогающему организму.

Куриный бульон — одно из лучших средств от похмелья: он хорошо выводит шлаки и токсичные продукты распада, в нем есть витамины, необходимые для помощи организму, и он содержит не так много жира, чтобы желудок и печень работали в щадящем режиме.

 

Есть некоторые тонкости в приготовлении идеального бульона — если соблюдать эти простые правила, то бульон получится как раз таким, каким нужно: прозрачным, золотистым, наваристым и вкусным. Раскрываем секреты.

Курица для бульона

Лучший бульон получится из целой курицы — ее можно порубить на куски. Куриные кости содержат коллаген, который очень хорош для кожи и волос, да и вкус готового блюда очень улучшится. Лучше всего взять курицу средней упитанности — в противном случае бульон будет отдавать салом.

Курицу нужно хорошо промыть, проследить, чтобы внутренности были тщательно удалены, залить холодной водой и поставить на огонь. Самым разумным будет слегка посолить бульон в начале и досолить до готовности в конце варки.

 

https://kto-chto-gde.ru/wp-content/uploads/2017/11/idealnyj-kurinyj-bulon-ot-poxmelya.jpg

Овощи для бульона

Традиционно используют одну морковь и головку репчатого лука на одну среднюю курицу. При желании можно добавить сельдерей и корень петрушки, два шампиньон и несколько зубчиков чеснока. Их нужно положить в воду сразу после закипания.

С овощами можно поступить двумя способами: пассеровать в небольшом количестве оливкового масла или слегка прокалить на сухой раскаленной сковороде, отслеживая, чтобы они не почернели, иначе бульон будет горчить.

После окончания варки овощи нужно будет удалить, так что способ нарезки не слишком принципиален. Бульон будет очень красивого золотистого цвета, если добавить в него один-два листика промытой луковой шелухи.

 

Специи и приправы

Душистый и черный перец горошком, по щепотке розмарина и кориандра — молотого или горошком, по одной гвоздичке и коробочке кардамона отправляются в бульон сразу после закипания. Лавровый лист добавляют за десять минут до окончания варки.

 

https://kto-chto-gde.ru/wp-content/uploads/2017/11/idealnyj-kurinyj-bulon-ot-poxmelya-1.jpg

Бульон не должен бурно кипеть

Существует мнение, что пену нужно снимать — если для вас этот пункт принципиален, снимайте. Некоторые профессиональные шефы и диетологи полагают, что в пене тоже содержатся полезные вещества, которыми не стоит пренебрегать. Для прозрачности бульон не должен кипеть слишком сильно — его не стоит накрывать крышкой. Нужно убавить огонь до минимума, чтобы жидкость едва колыхалась. В этом случае пена постепенно осядет на дно тонкой пленкой, которая будет удалена в процессе процеживания на финальной стадии готовки, а мясо получится нежным и сочным.

Сколько варить бульон и как подавать

В среднем варка должна занимать около полутора часов, после готовности курицу нужно вынуть, отделить кости от мяса, мелко порубить и добавить в процеженный через сито или марлю бульон.

Сверху посыпать мелко рубленной свежей зеленью — петрушкой, кинзой и укропом, взятыми в равных частях. Можно добавить нарезанное яйцо — и наслаждаться жизнью, которая уже в процессе еды несомненно снова заиграет яркими красками.

https://kto-chto-gde.ru/wp-content/uploads/2017/11/idealnyj-kurinyj-bulon-ot-poxmelya-2.jpg

 

Два рецепта антипохмельных супов на основе куриного бульона

Если у вас есть время, желание и возможность, можно приготовить два изумительных супа на основе сваренного куриного бульона.

Том-ям

Помимо полезных качеств собственно бульона в этом супе есть еще и кокосовое молоко, которое содержит ферменты, отлично помогающие клеткам печени регенерироваться, а острота блюда вернет к жизни даже очень похмельного человека.

Дополнительные ингредиенты

Паста для том-яма: готовая или сделанная самостоятельно — около 3 ст. ложек.

Читайте также:  Заболевание кожи которое вызывает клещ

Шампиньоны: 200 г.

Кокосовое молоко: 1 банка.

 

Соевый и устричный соус — по 1 ст. ложке.

Сок одного лимона.

Рубленая зелень для подачи.

https://kto-chto-gde.ru/wp-content/uploads/2017/11/idealnyj-kurinyj-bulon-ot-poxmelya-3.jpg

Приготовление

К имеющемуся процеженному бульону добавить пасту для том-яма. Ее можно изготовить и самостоятельно: измельчить в равных частях паприку, корень имбиря, чеснок, один лимон с половиной цедры и пару перчиков чили — на выходе должно получиться около трех столовых ложек пасты. Добавить смесь: рубленные кубиками шампиньоны и помидоры.

 

Поварить около 10 минут. Вернуть в бульон порезанную курицу, влить банку кокосового молока, добавить по столовой ложке соевого и устричного соуса, накрыть крышкой и выключить огонь. Через пять минут выдавить сок одного лимона и несколько зубчиков чеснока, посыпать рубленой кинзой и зеленым луком. Дать настояться под крышкой около 15 минут.

Архиерейская уха

Сочетание рыбы и курицы может показаться несколько неожиданным, но это классический рецепт парадной русской кухни, так что его эффективность проверена и доказана в течение долгого времени.

https://kto-chto-gde.ru/wp-content/uploads/2017/11/idealnyj-kurinyj-bulon-ot-poxmelya-4.jpg

К уже готовому куриному бульону потребуются:

Филе трески: 700 г — очистить от костей.

Картофель: 5-6 средних.

 

Зелень для подачи.

Приготовление

В готовый процеженный бульон положить нарезанное на куски филе рыбы и очищенный, нарезанный кубиками картофель, через 20 минут варки добавить пассерованные на масле морковь и лук, вернуть нарезанное куриное мясо. Досолить уху по вкусу, прибавить рубленую зелень, дать настояться под крышкой примерно 15 минут.

Плачевные последствия бурного веселья

Чтобы не думать, как бороться с похмельем, лучше всего совсем не употреблять спиртного. Но это не всем под силу и не всегда возможно. Почему же наутро после веселого застолья часто бывает такое плохое самочувствие? Все связано с действием этилового спирта.

От него происходит серьезное обезвоживание организма, что впоследствии приводит к сухости во рту и головной боли. На человеческий организм оказывают негативное воздействие и продукты распада алкоголя, которые превращаются в настоящие токсины и доставляют неприятности. Бывают такие признаки похмелья: головокружение, сухость во рту, тошнота, рвота, красные глаза, головная боль.

 

Если это про вас, то вам понадобятся средства от похмелья.

Молнией в аптеку: медицинские средства от похмелья

Наилучшими средствами от похмелья являются время, которое потребуется на выведение из организма остатков распада алкоголя; жидкость, чтобы восполнить результаты обезвоживания; еда, чтобы наладить пищеварение; сон, чтобы дать время на отдых измученному организму.

Со временем на отдых не всегда получается. Часто с утра нужно идти на работу. Поэтому нужно принимать экстренные меры для приведения себя в порядок. Лекарства от похмелья понадобятся и тогда, когда вы остаетесь дома, чтобы облегчить состояние алкогольного отравления.

Поэтому нужно заранее запастись медикаментами перед вечеринкой. Либо придется идти с утра в аптеку или же посылать туда гонца.

 

Итак, в первую очередь вам понадобится большая бутылка воды, лучше всего минералки, чтобы восстановить запас жидкости в организме. Хорошим средством от обезвоживания является «Регидрон». Пакетик надо растворить в литре кипяченой или питьевой воды без газа и пить маленькими глотками как можно чаще. Он поможет обновить состав жидкости в организме и вывести вредные вещества. Это очень надежное средство, как лечить похмелье. Облегчение придет уже спустя несколько часов после начала приема этого лекарства.

Следующий этап – избавить организм от остатков алкоголя и продуктов его разложения, которые еще остались в желудке и кишечнике. В данном случае на помощь пострадавшему от зеленого змия придут сорбенты. Подойдут активированный уголь, белый уголь, «Смекта», «Энтеросгель» и другие средства от похмелья, выводящие из организма токсины.

Читайте также:  Лечение при отравлении ртутью

Если испытываете сильную головную боль, нужно выпить таблетку для снятия этого симптома: аспирин, цитрамон, парацетамол, анальгин, солпадеин или что-то другое из этого же ряда.

Нужно учитывать, что сорбенты будут выводить из организма и лекарства, поэтому прием их нужно разграничить во времени на пару часов.

 

Кефир, минералка, бульон: народная медицина от похмелья

Список средств, как избавиться от похмелья, традиционно возглавляет рассол. Недаром он пользуется на протяжении веков неизменной популярностью у любителей выпить. Хороший лечебный эффект он оказывает вследствие того, что в нем присутствуют такие вещества, как калий, натрий и молочная кислота, появляющиеся в процессе брожения. Подходит в качестве средства от похмелья как огуречный, так и капустный рассол.

Как мы уже упоминали в статье, от похмелья можно использовать минералку. Особенно хорошо помогает соленая вода типа «Боржоми», «Поляна квасова», «Горячий ключ». Минеральная вода не только помогает восстановить водно-солевой баланс, нарушенный обильными возлияниями, но и лечит потревоженную алкоголем пищеварительную систему.

Народная медицина от похмелья предлагает также использовать бульон. Это средство от похмелья помогает восстановить силы и запустить желудок в работу. Хорошо подходит как куриный бульон, так и говяжий, сваренный из мозговой кости и приправленный зеленью и чесноком.

Если не знаете, что делать при похмелье, попробуйте выпить кефира или молока. Они действуют на желудок обволакивающе, а также помогают избавиться от тошноты и рвоты, выводят из кишечника токсины.

 

Хорошим помощником в вопросе, как лечить похмелье, станет натуральный апельсиновый или томатный сок.

Можно также съесть несколько цитрусовых на выбор или большой помидор с солью.

Когда накатывает сильное чувство тошноты, приготовьте себе имбирный чай. Пару сантиметров корня измельчите, залейте 2 чашками воды и кипятите 10 минут. После того как остынет, добавьте в чай пару столовых ложек меда и сок апельсина или лимона. Это неплохое средство, как избавиться от похмелья. Его нужно пить по половинке стакана каждые полчаса.

Чтобы наутро не страдать и не искать средства от похмелья, лучше не пить слишком много. Выпейте пару рюмок для настроения, но ведь совсем необязательно напиваться как зюзя.

 

Если же вы стали «жертвой обстоятельств» и после вечеринки чувствуете себя плохо, воспользуйтесь нашими рецептами. Наверняка, какой-то из них подойдет именно вам и вернет вас к нормальной жизни. Если знаете еще какие-то действенные средства от похмелья, поделитесь ими в комментариях с читателями нашего сайта.

А пока попробуйте рецепт антипохмельного блюда от Бориса Бурды.

https://tvoi-povarenok.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.jpeg Оказывается, что народные способы избавления от неприятных симптомов после обильных возлияний были известны еще в период средневековья. На первом месте среди них стоял куриный бульон с похмелья, а за ним – рыбный, но птица дешевле и популярнее в нашей стране, поэтому чудо-средство будем делать из нее. Главное – учесть все нюансы приготовления, чтобы бульончик получился не просто сытным, но и достаточно жирным, поскольку это очень важно, когда мы пьем его «с бодуна».

 

Почему куриный бульон после похмелья облегчает состояние

Когда мы употребляем алкоголь в больших количествах, то на следующий день мы испытываем сильную жажду, у нас болит голова, подташнивает, да и в целом самочувствие оставляет желать лучшего. Так происходит из-за того, что алкоголь забирает из организма соль и жидкость, а ведь только благодаря правильному водно-солевому балансу он может функционировать правильно.

Читайте так же:  Как утром проснуться без похмелья

Читайте также:  Лапароскопическая операция по удалению камней из почек

https://tvoi-povarenok.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.jpeg

А представьте, насколько незаменим куриный бульон после запоя, когда человек пьет достаточно долгое время! Говорят, что в первые дни после запойного состояния, лучше не кушать ничего, кроме такого чудодейственного бульончика: он и организм в порядок приведет, и работу желудка нормализует – подготовит к принятию обычной еды.

Правила приготовления куриного бульона против похмелья

На самом деле, несмотря на кажущуюся простоту приготовления, с больной головой с процессом готовки бульончика не справиться, поэтому, лучше всего, если вы сварите его заранее, перед праздником. Это самый важный момент.

Второй нюанс – это части птицы, из которых вы будете варить бульончик. От похмелья помогает только бульон из целой курицы, поэтому голени, крылья и грудки отложите на другой раз, а в этот возьмите тушку.

 

https://tvoi-povarenok.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.jpeg

Не делайте бульон слишком пустым – обязательно добавьте немного овощей, они придадут красивый цвет и неповторимый аромат. Не забывайте и про специи, но не переборщите, достаточно будет соли, лаврового листа и черного перца горошком. А еще можно использовать свежую зелень – лишней она точно не будет.

Рецепт идеального куриного бульона с похмелья

https://tvoi-povarenok.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.jpeg

Ингредиенты

  • Курица — 1 шт. + –
  • Морковь — 1 шт. + –
  • Лук репчатый — 1 шт. + –
  • Зелень — 1 пучок + –
  • Черный перец горошком — 4-5 шт. + –
  • Лавровый лист — 2 шт. + –
  • Соль — по вкусу + –

Как приготовить антипохмельный бульон

  1. Сначала тщательно обработаем курицу: в магазинах не всегда ощипывают ее хорошо, поэтому мы сами удалим оставшиеся перья, если они есть, а также заглянем внутрь: если вдруг остались какие-то внутренности – их тоже убираем.
  2. Заливаем курицу двумя литрами воды, ставим кастрюлю на большой огонь.
  3. Мы можем посолить бульончик в самом начале, чтобы он получился более ароматным и насыщенным, а вот если вы собираетесь добавлять в него мяско – то солить лучше наоборот в конце варки. Соли мы кладем по вкусу, но стараемся, чтобы бульон получился ощутимо соленым. Ориентируемся на две чайные ложки соли.
  4. Когда вода закипит, мы увидим, как начнет выделяться пенка — ее нужно снимать. Несмотря на то, что некоторые предпочитают просто удалить ее во время процеживания, мы снимаем ее прямо в процессе варки – так получим более прозрачный и красивый бульон.
  5. После того, как пенку мы сняли, убавляем огонь до минимума и оставляем курочку вариться на час.
  6. Пока курица варится, займемся овощами. Если вы хотите получить бесподобный янтарный цвет бульона – цельную луковицу, прямо в шелухе, вместе с помытой, но не очищенной морковью, можно немного подержать на сковороде без масла до золотистого цвета.
  7. Через час мы добавляем наши овощи в бульон, также закидываем в него лавровый лист и горошковый перец и варим еще минут сорок-сорок пять на маленьком огне.
  8. Теперь вынимаем курицу, бульончик процеживаем через мелкое сито или марлю, добавляем в него измельченную свежую зелень и подаем на стол. Если хотим получить более сытное блюдо – снимаем мяско с костей и отправляем в бульончик.

В куриный бульон с похмелья также можно по желанию добавить немного лапши, сельдерея или даже шампиньонов, но это уже для ценителей гастрономическим изысков. Во всех остальных случаях достаточно и классического рецепта.

Источник: https://myhairstyles.ru/info/kurinyj-bulon-s-pohmelja-polezen/

Польза куриного бульона кроется в его лечебной репутации, и можете, не беспокоится, что эта репутация заслуженна.

У куриного бульона долгая история, уходящая в доисторические времена, когда охотники могли позволить себе не тратить ничего, абсолютно ничего, кроме своего хорошего улова.

Не трудно представить, что, после того, как мясо, рыба или птица жарились на открытом огне, кости шли на изготовление сытного бульона, вместе с головами, хвостами, когтями и копытами. Это было больше чем необходимость, ведь очень питательный бульон действительно помогал усмирить голод.

Не удивительно, но различные культуры со всего мира имели свои собственные версии бульона. Бульон из курицы, рыбный бульон, из свиных костей и т.д.

Строго говоря, любая жидкость, в которой мясо или рыба сварится, полученная от длительного приготовления костей называется бульоном на кулинарном языке.

Но это определение довольно туманно в домашней кулинарии. Старые кулинарные книги стоят на другом определении. Идеальный бульон — это сделанный из больших, мясистых костей с суставами и хрящами.

Кости и хрящи, при кипячении в течение нескольких часов освобождают ряд минералов, аминокислот и структурных белков, таких как коллаген. Стабильное употребление этих питательных веществ поддерживает здоровье и помогает предотвращать болезненные состояния.

Домашний куриный бульон, кажется, один из самых вкусных и полезных рецептов пищи. Наши бабушки и дедушки понимали целебные и питательные свойства настоящего кулинарного сокровища – бульона!

Домашний куриный бульон помогает в лечении простуды. Он содержит минералы, которые организм усваивает легко: не только кальций, но и фосфор, магний, серу, кремний и др.

В нем не только мясо, но и материал из хрящей и сухожилий – такие вещи, как хондроитин и глюкозамин сульфаты, в настоящее время продаются как дорогие добавки против артрита и болей в суставах.

Кроме того, при правильном приготовлении домашнего бульона, при охлаждении он застывает благодаря желатину, который высвобождается из костей.

Чем полезен куриный бульон?

Чем полезен куриный бульон? Большинство людей считают, что куриные бульоны полезны для здоровья. В случае если насчет полезности мяса у многих уже начинают возникать обоснованные сомнения, то мясные бульоны по-прежнему пользуются популярностью. Это несколько странно, ведь на самом деле мясные бульоны для организма человека еще более вредны, чем то же мясо.

Чем полезен куриный бульон?
Итак, в чем же опасность мясных бульонов? Мы начнем с того, что, будучи теплым, куриный (как, впрочем, и любой другой мясной) бульон настолько быстро всасывается кишечником, что печень по своей пропускной способности не успевает перерабатывать поступившую в нее из бульона массу мясных экстрактов.

Вследствие чего эти мясные экстракты в виде нерасщепленных ядов, минуя печень, циркулируют по всему организму и оказывают не самое хорошее влияние на внутренние органы. Образно это можно представить так: пограничная крепость (печень) не выдерживает натиска врага, и для вражеской армии открываются пути к другим городам, чем она, эта армия, естественно, сразу же пытается воспользоваться.

Существует распространенное мнение, что куриный бульон способствует выздоровлению при простуде (и других заболеваниях. Однако это мнение ошибочно. Мясной бульон, несмотря на то, что он хорошо усваивается, является достаточно тяжелым продуктом для организма человека, тем более для выздоравливающего, так как из мяса в бульон переходят все наиболее вредные химические вещества, такие, как креатин, креатинин и другие. Гораздо лучше в данном случае использовать бульоны овощные.

Следует учитывать и то, что в последнее время нередки случаи, когда в мясе содержатся различные химические препараты (используемые для увеличения веса животных. Эти химические соединения, опасные для здоровья человека и особенно детей, при варке мяса переходят в бульон.

Так, например, есть данные, как вываривается антибиотик тетрациклин из куриной тушки. После тридцатиминутной варки он в мышцах бройлера сохранялся в виде следов, а еще через 30 минут полностью переходил в бульон. Комментарии излишни. Широкое применение антибиотиков в производстве птицы способствует возникновению патогенных штаммов, что угрожает здоровью потребителя. Между тем масштабы употребляемых антибиотиков непрерывно расширяются, что увеличивает и количество мутировавших вирусов.

https://mayonesguitars.ru/wp-content/uploads/gorkij-perec-goroshek.jpg

Как готовить бульон

Лучший бульон получается из проверенного обезжиренного мяса без косточек. Предпочтение следует отдавать курам, кроликам, телятине.

Перед варкой мясо следует промыть, срезать все жилы и жиринки. Поместить мясо в холодную воду, довести до кипения, после чего варить еще 10-15 минут. Первый отвар слить – с ним уйдут опасные экстрактивные вещества. Снова залив мясо свежей водой, следует продолжить варку.

Добавив в бульон свежую зелень и овощи, он станет более насыщен витаминами и микроэлементами, аромат станет более приятным, вкус более насыщенным.

Рецепты полезных бульонов

Мясной бульон

Мясо говядины нарезаем кубиками, закладываем его в большую кастрюлю, наполняем холодной водой, доводим до кипения на слабом огне.
Снимаем пену с поверхности, добавляем мелко порубленную луковицу, нарезанную кубиками морковь, накрошенный шнитт-лук и сельдерей. Солим по вкусу.

На маленьком огне варим бульон около 3-4 часов. Снимаем кастрюлю с огня и процеживаем бульон. Блюдо готово. Мясной бульон можно отправить в холодильник и использовать для приготовлении супов, соусов, ризотто или подлив.

Рыбный бульон

Набираем в кастрюлю воды, добавляем травы (тимьян, петрушку), нарезанную кубиками морковь, нашинкованный лук, сельдерей. Перчим и солим по вкусу. Доводим воду до кипения и ставим на медленный огонь. Варим еще 30 мин. Убираем кастрюлю с огня и оставляем остывать овощной бульон.

Когда он станет теплым, закладываем в него рыбу, снова ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 20 минут.

Снимаем рыбный бульон с огня и даем остыть. Процеженный бульон можно хранить в холодильнике и использовать для приготовления супов, ризотто с морепродуктами.

Куриный бульон

Полезен ли бульон на курином мясе? При правильном приготовлении, он исключительно полезен. Для куриного бульона лучше найти домашнего цыпленка или курицу. Удаляем с него кожу и лишний жир, выкладываем в кастрюлю с луком, морковью и сельдереем и наливаем столько воды, чтобы она полностью покрыла птицу. Солим по вкусу. Доводим воду до кипения на среднем огне, после чего убавляем огонь и варим курицу при легком кипении еще 2 часа. Не забывайте время от времени снимать пенку. Готовый бульон следует процедить через сито и дать остыть. Подают такое блюдо с клецками, полосками из овощей, с лапшой.

Приятного аппетита!

Чем полезен куриный бульон для организма витамины. Как уменьшить вред куриного бульона

  1. Если вы страдаете накоплением солей, подагрой, мочекаменной болезнью или аллергической реакцией на компоненты, стоит вовсе отказаться от потребления блюда. В остальных случаях можно прибегнуть к нехитрым способам.
  2. Рекомендуется готовить бульон из тушек цыплят. В таком мясе содержится гораздо меньше консервантов и экстрактивных веществ. Старайтесь варить блюдо из пресного мяса, в нём содержится мало холестерина.

Куриный бульон полезен для организма при незначительных заболеваниях. Важно выбрать качественное сырьё. Птица должна питаться натуральными продуктами и содержаться в экологически чистом районе. Готовьте бульон правильно, не пренебрегайте практическими рекомендациями.

Источник https://howtogetrid.ru/kurinyj-bulon-polza-i-vred-dlya-organizma/

Куриный бульон считают диетическим блюдом, которое рекомендовано больным в процессе реабилитации от тяжелых болезней и детям в процессе роста и развития. Для некоторых людей куриный бульон – любимый кулинарный продукт, а для кого-то – единственное средство от похмелья.

В последнее время звучат реплики о вреде куриного бульона. Многие диетологи и специалисты по правильному питанию утверждают, что отвар куриного мяса и костей вреден, поскольку все вредные вещества, а также излишки жира и холестерин переходят при варке в воду.

Жирность бульона

До 40% имеющихся в курятине жиров оказывается в бульоне. Любовь к наваристому супу из упитанной курочки может:

  • увеличить содержание в крови вредных фракций холестерина, засоряющих кровеносные сосуды;
  • добавить нежелательных килограммов веса, сантиметров на бедрах и в талии из-за своей высокой калорийности;
  • вызвать повышенное выделение желчи печеночными клетками и ее избыточное скопление в желчном пузыре, что чревато болями в животе и чувством тяжести в правом подреберье;
  • повысить риск возникновения опухолей кишечника и желудка.

Чем полезен куриный бульон при похмелье. Напитки в борьбе с похмельем

Чем полезен куриный бульон при похмелье. Напитки в борьбе с похмельем
Употребление алкоголя приводит к обезвоживанию организма. Поэтому в первую очередь необходимо восстановить водный баланс. В этом помогут следующие напитки:

  • Минеральная вода. Отдайте предпочтение щелочной воде. Если ее нет, можно добавить щепотку соды. Можно использовать такой рецепт — в стакан со льдом нужно положить дольку лимона и залить минеральной водой. Через минуту можно пить. Лимонная кислота поможет запустить обменные процессы в организме.
  • Чай. Этот напиток богат витаминами группы В, танином, кофеином. Он поможет восстановить жизненные силы, зарядиться энергией. Чай от похмелья лучше всего готовить с лимоном. Так его эффективность усиливается. Вместо сахара лучше использовать мед. Если мучают сильные головные боли, то лучше отдать предпочтение сортам зеленого чая. Они содержат больше кофеина, который снимает спазмы сосудов. Не рекомендуется употреблять зеленый чай при сильном похмелье тем, кто страдает от гипертонии и заболеваний сердца.
  • Травяной чай от похмелья. Лекарственные растения содержат много полезных веществ, которые восстановят силы и очистят организм. Горсть плодов шиповника нужно залить кипятком и настаивать полчаса. Можно добавить пару листиков мяты, мед или дольку лимона. Чай при похмелье можно готовить из пустырника, солодки, хмеля, валерианы, женьшеня и тысячелистника. Хорошо снимает похмельный синдром настой свежего или сушеного чабреца. Такой чай пьют с лимоном с похмелья.
  • Кофе. Врачи склоняются к отрицательному ответу на вопрос, можно ли пить кофе с похмелья. Дело в том, что этот напиток повышает давление, что только усугубляет состояние человека. В то же время он оказывается возбуждающее действие на мозг.
  • Соки. Натощак нельзя употреблять цитрусовые соки. В них содержится много кислот, которые оказывают негативное влияние на стенки желудка. Можно выпить томатный сок от похмелья. В нем содержится большая доза витамина C, фруктозы, пектина и клетчатки. Эти вещества эффективно устраняют симптомы похмельного синдрома. В составе продукта содержится также и щавелевая кислота. В связи с этим не рекомендуется пить томатный сок при похмелье людям с язвой желудка или заболеваниями почек.
  • Квас при похмелье поможет восполнить дефицит витаминов группы B, насытить организм аминокислотами и ферментами. Благодаря этому продукты распада алкоголя будут выводиться быстрее.
  • Пиво. Качественный продукт окажет на организм такое же действие, что и квас. Тем не менее, употреблять пиво во время похмелья не рекомендуется, т.к. в нем содержится алкоголь, который окажет дополнительную нагрузку на печень. К тому же, некачественное пиво (90% из магазинного ассортимента) только добавит токсинов в организм.
  • Рассол от похмелья – одно из самых старых средств. Но далеко не все знают, почему рассол помогает от похмелья. В этой жидкости содержатся соли калия, натрия и магния. Они помогают восстановить естественный водно-солевой баланс. Благотворно влияют на работу сердца. Помидорный или огуречный рассол от сильного похмелья быстро поставит на ноги.
Читайте так же:  Что выпить от тошноты после похмелья

Нюансы в приготовлении полезного куриного супа

Мясо птицы

  1. Одна из основных хитростей вкусного супа — выбор хорошего куриного мяса. Для настоящего целебного первого блюда ищите домашнюю птицу или бройлера, вскормленного зерном (информацию ищите на этикетке).
  2. Магазинную курицу нужно правильно уметь разделать. Удалить кости — в них скапливаются антибиотики и соли тяжёлых металлов. Срезать кожу с жиром, т.к. в них присутствуют гормоны, стимуляторы роста.
  3. Варить суп лучше на втором бульоне. Для этого положите тушку в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения и поварите 5 минут. Слейте воду, промойте мясо и кастрюлю, наберите свежую. Затем варите бульон привычным образом. Как приготовить суп из курицы читайте этом рецепте.

Чем полезен куриный бульон для организма. Куриный бульон — польза и вред для организма

Куриный бульон — настоящая находка в области кулинарии. Это блюдо любят за относительную простоту приготовления, отменные вкусовые качества и целебный состав. Крайне полезным бульон окажется для людей, которые недавно перенесли тяжёлую болезнь или операцию. Лёгкий отвар помогает быстрее восстановиться, набраться сил, укрепить иммунитет. Но, чтобы не быть голословными, приведём действенные доводы.

Состав и свойства куриного бульона

Куриное мясо славится скоплением большого перечня различных веществ, в том числе витаминов. Особое место отводится тиамину, витамину В12, фолиевой кислоте, рибофлавину, пиридоксину, витамину Н.

Не обделён мясной отвар минеральными элементами. Среди всего разнообразия имеет смысл выделить наиболее полезные. В их числе кальций, калий, сера, медь, магний, фтор, фосфор, цинк, хлор и другие. Все эти соединения поддерживают жизненно важные системы и органы человеческого организма.

Минеральные вещества сосредоточены не только в мясе птицы, но и косточках, хрящах, коже. Именно поэтому бульон готовится из «сборной» солянки. Особое воздействие достигается на костную ткань, куриный бульон легко залечивает переломы.

Самый вкусный отвар получается в том случае, если соединить сельдерей, морковку, репчатый лук, различные части курицы, другие коренья и травы. Каждое полезное вещество, содержащееся в том или ином продукте, подпитывает действие другого.

Вследствие этого человек начинает чувствовать себя лучше уже через полчаса после трапезы. Всё это становится возможным благодаря тому, что химический состав бульона полностью сформирован и легко проникает в кровь.

Однако следует запомнить одно важное правило: при варке бульона старайтесь обходиться без соли или сократите количество этого ингредиента до минимума. Хлорид натрия имеется во многих продуктах, при его избытке могут начаться проблемы со здоровьем.

Польза куриного бульона

  1. Издавна бульон применяется в качестве лекарственного средства от тысячи болезней. Некоторые и вовсе считают отвар из мяса панацеей от всех бед. Отчасти данное утверждение верно. Наибольшую пользу бульон несёт человеку при простуде, гриппе, иных вирусных инфекциях, авитаминозе, низком от природы иммунитете.
  2. Главная ценность бульона кроется в его способности выводить слизь из полости дыхательных путей, облегчать течение пневмонии, бронхита, астмы. Интересно, что состав частично очищает лёгкие курильщика от ядов и смол. Ввиду бактерицидных свойств отвар убивает вредные микроорганизмы практически сразу.
  3. Лёгкая усвояемость позволяет включать бульон на куриной основе в меню людей, которые пристально следят за своим весом или страдают ожирением. Низкая калорийность и очень высокая питательность подавляют чувство голода и исключают риск набора излишнего веса.
  4. Бульон показан к приёму людям, которые страдают заболеваниями раздражённого кишечника, гастритом, язвой, диареей, иными патологическими недугами пищевода. Также отвар избавляет кишечник от каловых камней, выводит радионуклиды и профилактирует рак печени.
  5. Полностью натуральный состав, приготовленный без специй и соли, обволакивает стенки желудка и кишечника. Улучшается перистальтика и микрофлора внутренних органов, сокращается вероятность появления язвенной болезни.
  6. Бульон повышает метаболизм до небывалых высот. Он быстро всасывается в стенки пищевода и попадает в кровь, затем разносится по всему организму. Всего одна порция восполнит потребность взрослого человека в витаминах группы В, кальции, магнии, меди, фосфоре и других ценных веществах.
  7. Состав уплотняет костную ткань, сводит к нулю вероятность переломов, улучшает структуру мышечных волокон. Это блюдо следует принимать во время набора «массы» спортсменам. Также отвар показан к потреблению при остеопорозе, остеохондрозе.
  8. Продукт ускоряет переваривание пищи, особенно это касается тяжёлых блюд. Витамины В-группы приводят в тонус работу нервной системы, борются с плохим сном и кошмарами, снимают раздражительность.
  9. В составе масса желатина, который считается природным коллагеном. Это вещество обязательно должно поступать в организм с пищей для поддержания красоты кожи и волос.

Вред куриного бульона

  1. Если в целом смотреть на ситуацию, бульон из мяса не может существенно навредить человеку при разумном потреблении. Пагубное воздействие на организм может быть нанесено при некачественном сырье.
  2. Вы не знаете наверняка, как выращивалась курица, и чем она питалась. Скот и птицу, как правило, владельцы кормят далеко не высококачественными кормами и натуральными продуктами. Нередко в пищу добавляют гормоны роста.
  3. В любом случае, при выращивании животных их в обязательном порядке вакцинируют от вредоносных бактерий и инфекций. Препараты в результате этого оставляют заметный отпечаток на качестве продукта, который вы приобретаете.
  4. Польза бульона из такого сырья вызывает явное сомнение. Существует способ оградить свой организм от пагубного воздействия препаратов и принимать полезное блюдо.
  5. При приготовлении сырья в первые 25—30 минут, вредные вещества из мяса попадают в воду. В этом случае рекомендуется слить жидкость и залить свежую. В результате бульон сможет сохранить вышеописанную пользу для организма.
  6. Учитывайте, что солить блюдо не рекомендуется. Минерал подавляет большинство полезных микроэлементов. Помимо этого соль пагубно воздействует на деятельность почек. Старайтесь добавлять специй по минимуму.
  7. Наваристый готовый бульон запрещён к приёму больным, которые страдают от патологий печени, желчного пузыря, пониженной кислотностью. Блюдо можно сделать диетическим, для этого необходимо снять кожу и жир с птицы.

Как уменьшить вред куриного бульона

  1. Если вы страдаете накоплением солей, подагрой, мочекаменной болезнью или аллергической реакцией на компоненты, стоит вовсе отказаться от потребления блюда. В остальных случаях можно прибегнуть к нехитрым способам.
  2. Рекомендуется готовить бульон из тушек цыплят. В таком мясе содержится гораздо меньше консервантов и экстрактивных веществ. Старайтесь варить блюдо из пресного мяса, в нём содержится мало холестерина.
  3. Как описывалось выше, чтобы снизить калорийность бульона, нужно снимать весь жир и шкуру с птицы. Также после приготовления удаляйте верхний слой с маслянистыми пятнами.
  4. Запрещается варить блюдо из субпродуктов. В них присутствует высокое содержание холестерина и вредных веществ, которые накапливаются из-за некачественного корма. Отдавайте предпочтение бульону, который варили после первого слива жидкости.
  5. Вне зависимости от того, какую курицу вы приобрели, домашнюю либо бройлер, первичный бульон всё равно рекомендуется сливать. В составе будет меньше жира и азотистых соединений.

Куриный бульон полезен для организма при незначительных заболеваниях. Важно выбрать качественное сырьё. Птица должна питаться натуральными продуктами и содержаться в экологически чистом районе. Готовьте бульон правильно, не пренебрегайте практическими рекомендациями.

Осторожно, бульон!

Тем не менее куриный бульон считается пищей непростой. В частности, он может спровоцировать серьезную аллергию. В процессе длительного и медленного приготовления вода вбирает все, что содержится в мясе, в том числе накопленные животными тяжелые металлы, гормоны, антибиотики, которыми их кололи (актуально на птицефермах!). Именно поэтому его не рекомендуют употреблять детям до 7-8 месяцев жизни, а также варить «до третьей воды» (дважды сливать доведенную до кипения воду и заливать новой). Существует также прямая зависимость между временем приготовления и вредом бульона: чем дольше он варится, тем вреднее.

Избегайте употребления бульона, если у вас заболевание печени или желчного пузыря, поджелудочной железы или толстого кишечника. Не стоит увлекаться бульоном и страдающим подагрой.

Бульон противопоказан людям, которым нужно питаться легкоусвояемой пищей при воспалениях желчевыводящих путей, заболеваниях печени (циррозе, гепатите), воспалении поджелудочной железы, толстой кишки. Также донорам в день сдачи крови рекомендуется избегать такой пищи. Крайне нежелательно его употреблять людям, страдающим от подагры. Лучше есть бульон раз в неделю, например, на семейный воскресный обед. И, безусловно, хорошо при этом съесть всю морковку, петрушку и другие овощи, которые в нем варились.

Вся правда и не правда о супах. Полезный или вредный суп для здоровья.

Больше интересной информации и полезных советов вы всегда сможете найти на нашем сайте.

Осенью очень хочется супов — щей, борщей, горячего куриного бульона. Но везде пишут, что это вредное блюдо. Существует множество мифов о бульонах и супах. Мы собрали все их и обратились к врачам с просьбой объяснить, правда это или нет.

куриный суп вред и польза и вред

Чтобы развеять все сомнения мы собрали все возможные факты об этом блюде и сейчас делимся этой статьей с вами!

Миф 1

Гастроэнтерологи и педиатры говорят, что первые блюда разбавляют желудочный сок и снижают концентрацию пищеварительных ферментов, то есть ухудшают усвоение пищи.

Реальность:

Работа желудка устроена так, что жидкость покидает его сразу, а твёрдая пища остаётся порой на несколько часов, «перемалываясь» в жидкую кашицу (химус) с частицами размером 1-1,2 мм — более крупные не переходят дальше в 12-перстную кишку. И всё это время выделяется желудочный сок с кислотой и только с одним типом ферментов — протеаз, расщепляющих только белки, и только частично. Ни жиры, ни углеводы в желудке не перевариваются.

Основное пищеварение происходит уже после желудка — в 12-перстной кишке, куда поступают ферменты поджелудочной железы, и дальше — в тонкой кишке. И концентрация ферментов из-за супа здесь не снижается. Пищеварение происходит только в жидкой среде, и, если воды не хватает, тонкий кишечник «всасывает» её, а если её много — откачивает. Так что жидкое первое блюдо только облегчает пищеварение.

Читайте так же:  Что лучше купить в аптеке от похмелья

Миф 2

Мясной бульон быстро усваивается кишечником, и печень не успевает осилить такое количество «жидкого» — в итоге экстракты из мяса в виде нерасщеплённых ядов минуют печень и начинают «путешествие» по всему организму, причиняя вред внутренним органам.

Реальность:

В полной порции первого примерно 300 мл воды — это не является нагрузкой на печень. Экстракты тоже. Во-первых, они естественно присутствуют в мясе, птице, рыбе, грибах и других продуктах, на основе которых вы делаете первое. И, значит, если сделать из них второе блюдо, вы их точно так же употребите.

Во-вторых, экстракты — это натуральные биологические соединения, не представляющие большой нагрузки для печени. Среди них много полезных веществ, некоторые даже выпускаются в виде биологически активных добавок. Есть не очень полезные вещества, которые образуются в организме и выводятся почками. И, если почки серьёзно поражены, токсины могут накапливаться.

Миф 3

Тепловая обработка, многочисленные закипания, которым подвергаются ингредиенты супа, сокращают количество полезных веществ.

Реальность:

Процесс варки — один из самых полезных и щадящих методов готовки. Температура при нём гораздо меньше, чем при запекании, и тем более при готовке на гриле или углях.

При варке в бульон выходят многие минеральные вещества. И в случае первых блюд не теряются, а потреб­ляются. А вот при варке картофеля, пасты или овощей много полезного выливается с водой. Например, применительно к варёному картофелю можно говорить о потерях большого количества полезнейшего калия.

Суп для похудения

Совместимы ли супы и диета? Часто утверждают, что нет. На самом деле супы прекрасно подходят для диетического питания. И вот почему:

1. Вы можете положить в них нежирное мясо.

2. Есть секрет, как сделать суп обезжиренным: поставьте блюдо в холодильник и потом просто снимите застывший жир с поверхности.

3. Можно делать овощные щи или суп без мяса или птицы, без добавления каш, муки, лапши или вермишели. Получится низкокалорийное сытное блюдо. На подобном супе основана знаменитая диета мадам Жестан.

Суп мадам Жестан

Возьмите 6 средних луковиц, несколько помидоров, кочан капусты, 2 болгарских перца, пучок сельдерея и кубик овощного бульона (можно использовать любой нежирный бульон, приготовленный самостоятельно). Всё порежьте на мелкие и средние кусочки, залейте водой, приправьте немного солью и перцем (можно карри), прокипятите 10 минут на большом огне и потом варите на маленьком, пока овощи не станут мягкими. Есть такой суп можно, когда хочешь и сколько хочешь: почувствовали голод — ешьте суп и худейте.Осенью очень хочется супов — щей, борщей, горячего куриного бульона.

Куриный бульон — настоящая находка в области кулинарии. Это блюдо любят за относительную простоту приготовления, отменные вкусовые качества и целебный состав. Крайне полезным бульон окажется для людей, которые недавно перенесли тяжёлую болезнь или операцию. Лёгкий отвар помогает быстрее восстановиться, набраться сил, укрепить иммунитет. Но, чтобы не быть голословными, приведём действенные доводы.

куриный суп вред и польза и вред

Чем полезен бульон из куриных крылышек. Польза

Чем полезен бульон из куриных крылышек. Польза

Свойства куриного бульона различны и зависят от того, из какой части курицы варится первое блюдо. Например, грудка и крылышки являются наиболее диетическим продуктом. А куриных бедрышках содержится больше жира, поэтому такой бульон является сытным, но не диетическим.

Также это блюдо способствует быстрому восстановлению после болезни, улучшает самочувствие при переломах и ушибах. В этом случае идеальным вариантом станет нежирный куриный бульон.

Чтобы куриный бульон был максимально полезным для здоровья, необходимо соблюдать ряд правил его приготовления. Мясо нужно ложить только в холодную воду. В процессе нагревания жидкость заберет из мяса вредные вещества и обеспечит бульон высокими вкусовыми характеристиками.

В состав куриного бульона входит большое количество пептидов, ненасыщенных жирных кислот. Добавление в бульон приправ (например, лука и чеснока) сделает это блюдо эффективным средством профилактики и лечения простудных заболеваний. В этом случае куриный бульон становится действенным методом избавления от инфекционных болезней дыхательных путей, стимулирует отхаркивание при кашле, повышает иммунитет и защищает организм от новых простуд.

Также данный продукт помогает улучшить работу ЖКТ, приводит в норму функционирование желудка. Куриный бульон очень полезен людям с гастритом: но для этого нужно готовить низкокалорийное блюдо на втором или третьем бульоне.

Если бульон нужен жирный, лучше брать бедрышки бройлера и не снимать кожицу. В таком случае куриный бульон будет очень сытным и питательным. Чтобы получить прозрачный и легкий бульон, который обладает диетическими и лечебными свойствами, лучше взять крылышки обычной курицы-несушки.

Чтобы получить максимально диетический продукт с низким содержанием жира, в бульон лучше добавлять овощи, тушеные на воде, а не жареные на растительном масле. В этом случае куриный бульон будет очень легким и полезным: такое первое блюдо можно давать человеку после операции, тяжелой болезни. Также это блюдо идеально подходит для грудничков и людей, которые хотят избавиться от лишних килограмм.

Куриный бульон является легкоусвояемым продуктом. Благодаря веществам, которые содержатся в этом блюде, можно улучшить состояние мышц, избавиться от воспалений, обеспечить организм ранозаживляющими свойствами.

Другими полезными свойствами куриного бульона являются:

  • улучшение состояния костей;
  • укрепление хрящевой ткани;
  • нормализация работы нервной системы;
  • регуляция работы сердца;
  • улучшение обмена веществ.

Полезные свойства бульона

Бульон насыщен фосфором, магнием, цинком, в нем масса витаминов, особенно группы В. Магний помогает нормально работать нервным клеткам, это отличное средство в борьбе с усталостью, он снимает раздражительность, улучшает память. Фосфор способствует укреплению мышц, костей и зубов. Цинк способствует быстрому заживлению ран, он также полезен для работы мозга.

Полезные вещества бульона:

  • Витамины группы В;
  • Витамины С, PP, H, C, E;
  • Микроэлементы (железо, йод, цинк, фосфор, калий, натрий, кальций, магний и другие).

Бульон повысит устойчивость организма к стрессам, поможет стабилизировать уровень сахара в крови, а также окажет благотворное влияние на нервную и пищеварительную системы.

Чем полезен куриный бульон для мужчин. В чем польза куриного бульона

Куриный бульон – продукт, насыщенный полезными веществами: аминокислотами, ненасыщенными жирными кислотами и пептидами. Если в бульон при варке добавляют овощи и специи, это усиливает пользу бульона. Полезные свойства чеснока и лука делают бульон из курицы профилактическим средством от простуды и вирусов. В бульон добавляют корнеплоды: морковь, корень пастернака и сельдерея.

Употребляя куриный бульон в горячем виде, можно наладить работу пищеварительного тракта, стимулировать работу желудка и двенадцатиперстной кишки.

Показан куриный бульон больным гастритом. Вытягивая лишнюю «кислоту» из желудка, продукт облегчает состояние. Содержание цистеина – аминокислоты, позволяет разжижать мокроту и облегчать состояние при заболеваниях дыхательной системы – бронхитах и трахеитах.

Куриный бульон полезен тем, у кого проблемы со срастанием переломов. Многие вещества вывариваются из костей и хрящей, и при попадании в организм, положительно влияют на состояние костной, хрящевой и соединительной ткани.

Горячий куриный бульон – это концентрат полезных веществ и витаминов, которые благотворно влияют на нервную систему, регулируют сердечную деятельность и укрепляют иммунитет, поэтому это блюдо включают в рацион ослабленных, болеющих и прошедших операции людей.

На диете куриный бульон можно употреблять только в небольших количествах. Это должен быть отвар их филе и косточек с минимальным содержанием жира.

Советы для приготовления бульона

© valentynsemenov

Вместо того, чтобы выбрасывать кости и каркас, используйте их для приготовления бульона.

  •  Старайтесь выбирать кости домашних кур и говядину или телятину травяного откорма.
  •  Для получения максимальной пользы рекомендуется съедать 1 чашку бульона в день

.

  •  Вы можете пить бульон в чистом виде, но не все любят вкус и консистенцию бульона. Также вы можете использовать его в качестве основы для супов и приготовления соусов и подливок.

Чем полезен куриный бульон для желудка. Калорийность и состав куриного бульона

Многие любят куриный бульон, но не все знают, какие полезные вещества входят в его состав. Начнём с калорийности: она невелика — в 100 г продукта содержится в среднем 50 ккал (зависит от того, из каких частей курицы он сварен и какие ещё продукты были использованы).

Чем полезен куриный бульон для желудка. Калорийность и состав куриного бульона
Энергетическая ценность:

  • белки — 4,3 г;
  • жиры — 3,6 г;
  • углеводы — 0,4 г.

Как видно, калорий не очень много, и это значит, что бульон — продукт диетический, поэтому не только не навредит, но ещё и позаботится о фигуре.
Узнайте как приготовить гороховый суп и суп из крапивы .

В состав продукта также входят следующие вещества:

  • зола — 0,2 г;
  • крахмал — 0,04 г;
  • моносахариды — 0,2 г;
  • холестерин — 7,4 мг;
  • полиненасыщенные жирные кислоты — 0,04 г;
  • вода — 108,3 г;
  • органические кислоты — 0,006 г;
  • пищевые волокна — 0,08 г;
  • холин — 15,5 мг;
  • витамин РР — 1,5138 мг;
  • витамин Н — 0,0019 мг;
  • витамин Е — 0,7 мг;
  • витамин D — 0,03 мкг;
  • аскорбиновая кислота — 0,3 мг;
  • витамины групп В — 0,23 мг;
  • витамин А — 0,1 мг;
  • рубидий — 3,8 мкг;
  • алюминий — 6,7 мкг;
  • кобальт — 2,3 мкг;
  • бор — 3,8 мкг;
  • фтор — 24,1 мкг;
  • медь — 15,8 мг;
  • сера — 35,1 мг;
  • хлор — 16,2 мг;
  • фосфор — 43,6 мг;
  • калий — 34,9 мг;
  • натрий — 18,4 мг;
  • другие в незначительных количествах.

Чем полезен куриный бульон для желудка. Калорийность и состав куриного бульона

Какой бульон называют куриным

Куриный бульон – это вода, в которой варилась птица, иногда с добавлением не значительных кусков другого вида мяса. Бульон можно употребить в виде такого напитка, или добавить энное количество овощей, и приготовить на его основе витаминный суп.

Свежий куриный бульон

Состав такого мясного отвара полностью идентичен ингредиентам, которые в него добавляли. Если он приготовлен по правилам, и птица была основным продуктом, значит, его химический состав будет полностью совпадать с теми элементами, которые можно найти в курином мясе:

  • Витамины А, В, С, Е, РР.
  • 21 грамм белка, 9 грамм жиров и 0,5 грамм углеводов.
  • Глютаминовая кислота.
  • Эфирные масла.
  • Азотосодержащие вещества.
  • Железо.
  • Фосфор.
  • Цинк.
  • Калий.

Бульон — друг здоровья

Так полезен ли бульон? Действительно ли чашка горячего бульона или тарелка вкусного куриного супа с лапшой способны поставить человека на ноги? Несомненно, они помогут людям с простудой, гриппом. Когда-то бульон называли еврейским пенициллином и давали при любом подозрении на инфекцию дыхательных путей. Горячее блюдо облегчает насморк, кашель, смягчает боль в горле, уменьшает воспаление, влияет на очищение верхних дыхательных путей. Пары горячего бульона и содержащийся в нем жир действуют успокаивающе на болеющее горло и очищают пазухи. Кроме того, бульоном восполняют уровень жидкости в организме.

Японские ученые обнаружили, что куриный суп способен помогать гипертоникам. Столь благотворное влияние оказывает коллаген, получаемый из мяса. Но это относится только к бульону или супу, приготовленным из свежего мяса и таких же овощей. Куриные кубики не имеют ничего общего с настоящим бульоном, они не питательны и содержат много специй, химических красителей и натрия. Поэтому лучше все же подольше подержать кастрюлю с бульоном на огне, добавить побольше овощей, а не пытаться сэкономить время, положив для вкуса бульонные кубики.

Куриный бульон полезен при подозрении на инфекцию дыхательных путей. Его надо пить при обезвоживании. Он благотворен при гипертонии.

Источник: https://mayonesguitars.ru/eda-i-napitki/polza-bulona.html

 

What's Your Reaction?
Excited
0
Happy
0
In Love
0
Not Sure
0
Silly
0